來了美國這麼多年，還是沒有搞清楚過感恩節到底在感恩什麼，不過，這個謎題在認識了節米之後，漸漸地明朗化。感恩節之於我，等於到節米爸媽家吃火雞、義大利餐、以及香脆的蘋果派。這不是很值得感恩嗎？ 今年的感恩節，又多了一件值得列在感恩事件簿的豐功偉業：在不知道吞過幾個節米媽媽手製的蘋果派之後，我也終於參加製作的行列。好，閒話不多說，這就請諸位看官加入節米媽媽烹飪教室之旅。 蘋果派食譜： 〈派皮〉 2 cups all-purpose flour 1 and 1/2 tsp salt 1/2 cup canola oil 1/4 cup cold […]

I was out backpacking this past weekend to seek a break from civilization. A walk in the woods in late

在上篇，我列舉了兩處 backpacking 盛地，以下繼續介紹另兩處熱門景點，該二處都位於紐約州，分別是 The Catskills å’Œ The Adirondacks。 ※ The Catskills Catskill 地區的登山路徑以岩石、岩塊的地面居多，需要多準備兩條營繩，以免營釘敲不進地面。其中，雖然山峰的高度並不挺拔，但由於山峰連綿，登上爬下相當頻繁，尤其是在雨後或是結冰期，險峻的下坡路更是令人驚心動魄，需要小心。 個人以為，Catskill 山區冬天比夏天更加嫵媚動人。層積的白雪加上漂亮的坡度，讓 snowshoeing 成為兼上坡挑戰性，下坡刺激性的運動。軟軟的白雪又比結冰結霜的樹根、岩面更加安全，不用提心吊膽。另外，冬季的冰柱更是不可錯過的美景，就像是徐志摩的新詩一般。 Catskill山區的登山手冊和地圖可以在New York –

美國東岸的山雖說不高，登高望遠也許不夠驚心動魄，其中，仍然有數不清的動人處，值得紮營流連，歌頌曉風皓月。 回想從事登山健行運動之初，想要計畫個 backpacking trip ，還真頗有不知道從哪裡著手的感覺（嘖，只不過想去外頭睡個覺，有這麼難嗎？）以下，就我個人短暫兩年多的經驗，整理出一些心得僅供讀者參考。 一、最方便的途徑：參加 Hiking Club 說老實話，最快捷不用動用太多「做功課」的時間，就是選擇一個看順眼的 Hiking Club 來參加。通常，Hiking Club每個月都會有數個由自願者規劃的 backpacking outings 可供選擇，你只要顧慮到自己是否身體健康，體力狀況良好即可。 如果沒有足夠的登山裝備，可以考慮向附近的登山用品店（比如說是REI或者EMS）租用，或是向前輩借用等。另外，規劃行程的領隊通常也會根據參加者的所居地，提供 car pooling 的機會，給沒有車子的人許多方便。當然，乘客必須負擔油錢和過路過橋費等。

As a runner, I own two pairs of running shoes. I also learned that I get to shop for a

來到異鄉這麼久，凡事習慣了，難得會有「失根的蘭花」的沈痛，也少有「為中華兒女爭光」的壯志凌雲。恐怕會興起一些「今夕復何夕」的感慨，也只有過節日了，真所謂「每逢佳節倍思親」啊。 過年過節是很尷尬的時候，過中國人的節，身旁不一定有人跟你一起歡欣鼓舞；過中秋的時候，學校正開學；過春節的時候，正是期末考，想要圍爐夜話，最後還是下些個水餃；端午節呢？每年端午，每年錯過，更別說費城這邊不依時令的龍舟大賽了。西洋鬼子不管是什麼吃的，只要是丟進水裡煮的都叫 dumplings，管你夏天吃粽子，冬天吃餃子哩。 那麼，過外國人的節吧，妳說。先別說早就過了畫彩蛋、扮鬼怪的年紀，咬幾口乾不拉幾的火雞肉，數著閃亮亮的聖誕樹裝飾，身上就是會有幾根筋不對勁，幾根筋扭不過來。最後還是仰天長嘯，趕感恩節過後的 Bloody Friday，血拼是也。 說也奇怪，這些節日在台灣也是過到不愛過了，吃不完的月餅，象徵性的年糕，不一定會包的粽子，天天嫌卻也天天看的無聊的特別節目，每年膩煩，每年過。 在美國，偶然聽人說，今兒個什麼日子呀？之後幾天，回憶鐵定綿密地泛來：祭拜用的整雞、白肉和全魚，米酒、白米和素香。磨碎的在來米漿，堆積如山的白蘿蔔，切成細丁的香菇臘肉，煮得軟爛的紅豆泥，鮮亮有彈性的蛋黃，炒地香噴噴的油糯米。就在這些儀式、這些食材中，我們，確定了身份。 這樣說來，還真的感謝爸爸媽媽，讓我保有小時候的壓歲錢，放鞭炮，貼春聯，種種的種種。幸好他們當時沒膩煩，我這時這個小人兒在異鄉，還有著知道自己節日歷史的篤定，還有著露一手年節料理的自信。 註：今晚萬聖節，傍晚到家時，家裡一片漆黑，以為家裡沒人。扭開客廳電燈，老公急忙飛奔下樓阻止「不要開燈，我們要假裝不在家」。我們沒有準備糖果，也從來沒有打算準備糖果。在黑暗中，悄悄的看著街上的爸媽伴著他們妝成小公主、小怪獸、小精靈的小朋友走來走去。我於是到超市買回了一個南瓜派。 圖：姪女 Fannie

I looked up, as usual, trying to scout the route. The route looked suspicious. I found it difficult to simulate